광우병, 인간에게도 위험한 해면상 뇌증의 진실
1990년대 전 세계를 공포에 몰아넣었던 **광우병(BSE: Bovine Spongiform Encephalopathy)**은 단지 소만의 질병이 아닙니다. **크로이츠펠트-야콥병(CJD)**이라는 이름으로 인간에게도 전염 가능성이 확인되면서 전 세계적인 위기가 촉발되었고, 여전히 그 여파는 국제 식품안전 기준에 큰 영향을 미치고 있습니다. 광우병이란? 광우병은 소의 중추신경계에 치명적인 손상을 주는 퇴행성 뇌 질환입니다. 감염된 소는 이상 행동, 공격성, 운동 실조 등을 보이며 결국 사망에 이릅니다. …